Verdure e formaggio

(per 4)

Pasta: Pappardelle all'uovo N 101
Ingredienti: 300g zucchini - 300g melanzane - 50g formaggio di pecora - 20g burro - 5 cucchiai olio extra vergine oliva - Mezzo bicchiere di vino bianco fermo - Sale e Pepe qb